Почем молоко для народа?

Первым пунктом нашего маршрута стал молокоприемный пункт кооператива «Свитанок Александровки», сюда сдают молоко около 100 членов кооператива, после чего продукт покупает фирма «Данон». Приемная цена на молоко достаточно низкая, 2-2,5 гривны за литр, но селяне рады даже такой возможности заработать. Причем, договор предпочитают составлять даже не с тем предприятием, которое дороже платит, а с тем, кто выплачивает деньги без задержек.

- Селяне согласны на то, чтобы им заплатили немножко меньше, зато вовремя, потому что корма сейчас очень дорогие и закупить их сложно, - рассказывает главный бухгалтер кооператива Наталья Гордейчук. – Желательно, чтобы у семьи было не менее 10 коров, тогда свои затраты можно окупить, так что селяне стараются организовывать мини-фермы.

В среднем же, каждый член кооператива «Свитанок Александровки» держит по 2-3 коровы и сдает около 15-20 литров молока в день. Перед тем, как сдать в молокоприемник, жидкость охлаждают в специальных холодильниках, либо же просто бутылками со льдом. После этого молоко собирают по селу специальным молоковозом, таких по государственной программе на всю Украину было выдано около 20 штук, и один из них достался Покровскому району. Молоко сразу же проверяют на качество, за высокую жирность доплачивают по 15-25 копеек за литр, но даже такая сумма существенна для селян.

- Мы берем шприц, наливаем 1 миллилитр молока и 1 миллилитр спирта 68%-ой концентрации, - пояснила городскому сайту Наталья Гордейчук. - Если молоко сворачивается, значит оно не качественное и такое молоко не принимают. За молоко с алкогольной пробой 68% предприятие доплачивает по 15 копеек за литр, если оно выдерживает пробу 70% – тогда 20 копеек, если 72% – тогда 25 копеек.

Качество молока зависит не только от корма, но и от особенностей каждой коровы. Какому-то животному достаточно обычного сена, а какое-то нужно подкармливать витаминами, а это дополнительные затраты.

Чтобы посмотреть, как выглядит домашняя мини-ферма мы отправляемся в Покровский район на мини-предприятие семьи Куриленко, которая держит 7 коров и две телочки. Такое небольшое молочное предприятие производит около 100 литров молока в день, которое сдают в молокоприемный пункт. Таким образом, семья зарабатывает на сдаче молока около 5000 гривен в месяц, 4600 из которых нужно заплатить по кредиту за коров и оборудование.

Коровы семьи Куриленко стоят в специальном стойле – их не выпасают на лугу, ведь для молочных коров это не обязательно. Личное пространство каждого животного – несколько квадратных метров, на этой территории корова проводит 5 лет своей жизни. Все обитатели этой мини-фермы подключены к электрошокеру: это сделано для того, чтобы животное не двигалось с места и испражнялось строго в определенную яму, таким образом очищать стойло от фекалий достаточно раз в месяц.

- Две гривны за литр – это очень низкая цена, с ней содержать ферму не выгодно. – говорит хозяйка фермы Галина Куриленко. – Молоко должно стоить хотя бы 4 гривны за литр, тогда ферма станет рентабельной. Мы готовы расширяться и закупить еще коров, если цена на молоко повысится.

Соседняя ферма «Обрий» сдает молоко производственным предприятиям подороже – по 3,2 гривны за литр. Правда, объемы сдаваемого молока здесь больше, ведь на ферме живет 600 молочных коров, которые дают более 3000 тонн молока в год. Животные здесь чувствуют себя поуютнее – у них большие загоны и есть где погулять. Впрочем, если коровы не слушаются, сотрудники фермы пускают в ход так называемых «электро-пастухов». На «Обрии» работают 34 человека, а полученное молоко реализуют не только на внутреннем рынке, но и за границу. Низкая цена сдаваемого молока связана с запретом на экспорт украинских сыров в Россию, поясняют на предприятии.

- Ценой мы не довольны, - говорит генеральный директор агрофирмы «Обрий» Виталий Головко. – Если в прошлом году средняя цена на молоко по предприятию была 3,85 грн. за литр, то на сегодня она упала до 3,2 гривен. Главная причина – в договоренностях с Россией, но я считаю, что государство должно вмешиваться в регулирование цены, и она должна быть на уровне 5-7 гривен за литр.

Виталий Головко на днях вернулся из Израиля, где перенимал опыт иностранных коллег. По его словам, закупочная цена молока там составляет 5 гривен, при этом качество продукта такое же, как у нас. А в Италии, к примеру, молоко закупают у ферм и вовсе по 7 гривен.

- Израиль четко регулирует, сколько должно быть выпущено молока, и фермеры бьются за то, чтобы получить квоту, - рассказывает Виталий Головко. - У них это стабильный бизнес, потому что цена у них фиксированная. А у нас цена скачет, так что мы никогда не можем предсказать, что будет дальше. Буквально за год закупочная цена на молоко падала от 4,5 до 2,8 грн.! Хотелось бы, чтобы эта цифра была фиксированная, тогда мы будем уверены в завтрашнем дне.