Погружение в мир рома: лучшие сорта и виды

«Пина Колада», «Дайкири», «Май Тай», «Куба Либре» – это популярные во всем мире коктейли, полюбившиеся многим за свою сладость и легкость. Насыщенный ванильный вкус обеспечивает ром, известный многообразием сортов, бесподобным ароматическим и вкусовым профилем. На его основе можно приготовить множество необычных напитков, но нужно разбираться в основных видах алкоголя.

Какие есть сорта рома по цвету

Когда выбираете этот богатый историей алкогольный напиток, обращайте внимание на цвет – один из ключевых атрибутов, определяющий характеристики и процесс производства. Цвет напрямую зависит от сорта сырья, длительности выдержки, древесины бочек, особенности фильтрации и смешивания. Интересно и то, что цвет напитка может быть не только показателем его выдержки, но и результатом искусства мастера-бочкаря и процессов смешивания, благодаря чему каждый вид рома получается уникальным и интересным.

Мы хотим выделить следующие сорта рома по цвету:

• белый ром (прозрачный, серебряный) – прозрачный или бледно-желтый вариант без ярко выраженного вкуса. Его выдерживают в дубовых или ясеневых бочках в среднем 6 месяцев;

• золотой ром (янтарный) – напиток темно-желтого цвета со средней плотностью, нередко дополнен эссенцией фруктов и пряностями. А срок выдержки варьируется от 3 до 5 лет, так как это позволяет добиться естественной карамелизации сахара, придав рому характерный «золотой» цвет;

• темный ром (черный) – крепкий вариант с ярко выраженным вкусом патоки или карамели, а в некоторых сортах можно почувствовать нотки специй. Его выдерживают в обожженных изнутри бочках от 4 до 20+ лет, за счет чего и удается добиться темного цвета. 

Белый ром идеально подходит для коктейлей («Пина колада», «Мохито», «Дайкири»): нейтральный цвет и мягкий вкус помогут выделить другие ингредиенты, создав легкий светлый напиток. Золотой имеет более насыщенный вкус и аромат, поэтому его нередко употребляют в чистом виде, причем как со льдом, так и без. Но его также можно использовать для приготовления коктейлей, включая «Май Тай» и «Куба Либре».

Черный ром – довольно интересный вариант для любителей изысканных напитков. Его сложно употреблять в чистом виде, зато он может стать ключевым ингредиентом в коктейлях, например, «Закапа-ром-фэшн» (Zacapa Rum Fashion) или «Сен-Круа-ром-фикс» (Saint Croix Rum Fix). А ещё темный ром может использоваться для медитативного применения (meditation sip), то есть вдумчивого употребления с целью полностью насладиться его характером (только, если вы любите крепкий алкоголь).

Какие есть виды рома по странам

Когда решите, какой купить ром по цвету, следует определить вид алкогольного напитка, в зависимости от страны производства. Это немаловажный фактор, так как единой технологии производства нет и по сей день, поэтому страна создания поможет определить вкус и аромат ещё до покупки напитка.

Выделяют следующие виды рома по стране производства:

• барбадосский – светлый, легкий вариант с фруктово-цветочными ароматами. Ром барбадос считается одним из самых качественных, а наиболее популярными марками являются Plantation и Doorlys;

• кубинский – тоже светлый и легкий напиток с чистым вкусом, идеально подходящим под коктейли, включая известные «Куба Либре» и «Дайкири». К наиболее популярным вариантам относится Santiago de Cuba Carta Blanca и Santiago de Cuba Anejo;

• карибский – самые разнообразные варианты на любой вкус. В общем карибский ром имеет яркие фруктовые, цветочные и ванильные ноты. Есть напитки с нижними крепостями (25% алкоголя, подходят для употребления в чистом виде) и высокими (40-60%, используются для сложных коктейлей);

• доминиканский – от легкого белого и более выдержанного золотого до крепкого темного (крепость 45%). Повышенным спросом пользуется доминиканский ром Brugal, Barcelo и Bermudez;

• гватемальский – выдержанный в бочках напиток, произведенный по традиционным методам. В Украине наиболее распространен Гватемала ром Zacapa Cent: мягкий и сладкий напиток с оттенками шоколада, фруктов и орехов, выдержанный на протяжении 23 лет, крепостью 40%;

• английский – продукт из нескольких видов рома. В Украине особым спросом пользуется золотой Captain Morgan со средней крепостью 35% и темный Captain Morgan с содержанием алкоголя 40%;

• испанский – напиток в солера-стиле, который предполагает смешивание ромов разных возрастов. Особым спросом пользуется Real Rum крепостью 37.5%, который имеет янтарно-золотой цвет и мягкий вкус, а его аромат напоминает о сладкой ванили. 

Как видите, хороший ром – это превосходный напиток и для чистого употребления, и для разнообразных коктейлей. Если ещё не знакомы с этим алкоголем, тогда советуем осуществлять покупку в фирменном магазине Bayadera. В нем под каждый ром создана страница, где можно посмотреть фотографии, изучить подробное описание и основные характеристики. Там даже указано, как лучше употреблять конкретный напиток, благодаря чему проблем с выбором точно не возникнет!