Карамельные этюды Елены Габайдулиной

Пока ее клиенты — это в основном друзья и знакомые-сладкоежки. Но, наблюдая за упорством Карамелены, понимаешь: дело пойдет в гору, рассказывает "Зоря".

От плоскостопия к сладкому

Елена Габайдулина уже несколько лет работает в частной медицинской клинике. Один из проектов организации был направлен на то, чтобы предупредить плоскостопие у детей. Не у всех родителей есть время и деньги, чтобы проверить здоровье ребенка. А ведь исправить дефект стопы можно только до семи лет. Поэтому в клинике и решили проводить акции, во время которых осматривать стопы деток от 2 до 7 лет. Проводили их в дошкольных учреждениях, торговых центрах, однажды даже в парке. Но осмотры не были массовыми.

— У нас намечался осмотр в детском центре «Штурм». Там занимается 120 детей, — рассказывает Елена. — Я сразу подумала, как организовать все, чтобы дети не боялись. Мы и так уже снимали белые халаты, чтобы не вызывать у малышей страх врача. Но этого было мало, тогда я и решила сделать карамельки. У меня была формочка для льда в виде бриллиантиков. Я нашла рецепт карамели в Интернете. Сварила, залила в формочки

— получилось. Принесла в центр 120 сладких «бриллиантиков». Реакция детей — сумасшедший восторг. С тех пор я поняла, как переключать их внимание. Малыши знали: после осмотра получат конфетку, поэтому все проходило быстро и без проволочек.

С тех пор в ортопедическом центре детей всегда ждала корзинка с карамельками. С леденцами ездили и на осмотры в школах. Инициативность и креативность — не просто красивые слова, которые мы пишем в резюме. Нашей героине эти качества помогли продвинуться по службе. Из пиар-менеджера клиники она стала ее директором по развитию.

Зеленые человечки помогли прославиться

Поначалу Елена Габайдулина не планировала делать карамель на продажу. Но в августе подруга предложила ей зарегистрироваться на первую благотворительную барахолку Garage sale.

События, происходящие в стране, навеяли идею — сделать зеленых человечков из карамели. Форма, сахар, вода, зеленый пищевой краситель и два часа работы. После барахолки наша героиня проснулась знаменитой. Сюжеты о ней сняли шесть телеканалов, а леденцовых человечков расхватали, как горячие пирожки.

Связку сладких зеленых человечков Елена подарила тогдашнему замгубернатора Борису Филатову. Для него же выложила патриотические стихи из карамельных букв на фоне цветов национального флага.

— Я хотела отблагодарить команду Коломойского за то, что они сохранили наш город мирным. У меня есть друзья в Луганской и Донецкой областях, поэтому было с чем сравнивать, — говорит женщина.

Карамельки «зеленые человечки» стали передавать украинским солдатам в зону АТО на съедение. Елена периодически собирает сладкие презенты и для больниц, где лежат раненые.

Домашние карамельки — выход для молодых мам

Лишь несколько недель назад Елена решила, что на карамельках можно зарабатывать — пусть и символически. Раньше друзья постоянно просили сделать красивый сладкий набор для подарка или украшения праздника. Почему бы и другим не воспользоваться такой услугой? В ассортименте Елены цветы, лебеди, мишки, ящерицы, бабочки, яблочки, сердечки, камешки… Наиболее ходовой товар — зеленые человечки и сборные панно из карамелей. Последние берут на подарок, так как картины объемные, детям их есть неудобно.

Кстати, карамельки Лены стали для молодых мам настоящей находкой.

— Моя подружка была беременной. Узнав, что она ждет ребенка, я выслала ей в подарок карамель, — рассказывает Елена Габайдулина. — А потом она пишет: пришли еще, я другие есть боюсь, там красители.

У другой подруги после покупного леденца облез язык. А сама Лена, с детства обожающая петушки на палочке, однажды купив подобный леденец у бабушки на улице, съесть его так и не смогла:

— Под ногтями у продавца была грязь, еду она брала без перчаток, и Бог его знает, что могло оказаться на этом «петушке». Лучше я сама его сделаю потом — только форму куплю. Думаю, нужно ответственно относиться к тому, что мы едим, и еще более ответственно к тому, что едят наши дети.

Самой юной ценительнице творчества Карамелены полгодика. Пока довольна. Никаких волшебных секретов приготовления карамелек у мастерицы нет. Состав — вода, качественный гелевый пищевой краситель и сахар. Во время кипения нужно добавить чуть уксуса. Застывшую массу разливают в формочки.

В планах у кулинара — купить специальную лампу, которая позволит карамели не застывать какое-то время. Тогда, надеется она, можно будет рисовать целые карамельные картины.

— Мне нравятся работы художницы Елены Онуфрив, — говорит наша героиня. — У нее широкие мазки, так что можно было бы скопировать их, используя карамель. Я уже пробовала, но пока не выходит — карамель почти моментально застывает.

Карамельки полезны для души и для… фигуры

Елена верит: хобби перерастет в нечто большее. Она мечтает открыть свою карамельную мастерскую. Поняла, что именно это занятие приносит ей душевный отдых и удовлетворение.

— Я испытываю море позитивных эмоций, когда делаю карамельки. И еще больше – когда дарю и продаю их. Даже взрослые с интересом рассматривают конфетки и улыбаются. Я рада, что могу порадовать их, подарить им вкус детства.

Может быть, Елена начнет производить карамельки с начинкой и другие сладости. Опыт изготовления оригинальных карамелей из чая и кофе, с яблоками и грушами, зефиринками внутри, шоколадок у нее уже есть.

Несмотря на кризис и конкурентов в виде огромных промышленных предприятий, Карамелена уверена:

— Есть товар, значит, найдется и покупатель. Чем больше будет людей, как я, тем более здоровой будет наша пища. Сегодня мои подруги сами готовят колбасу, хлеб. Конечно, на это нужно время. Но мамы в декрете могут этим заниматься не в ущерб работе. Здоровью ребенка экологическая пища не повредит.

По словам Елены, карамельки полезны даже для фигуры. Ведь в них содержится чистый сахар без добавок, и чтобы утолить жажду сладкого, достаточно совсем маленькой конфетки, тогда как торты и пирожные богаты пустыми калориями, и чтобы наесться ими, нужно съесть большую порцию.